Торт для форума сделала компания «Стефания», выступившая одним из партнеров мероприятия. После открытия участники смогут его попробовать.

Сотрудница компании Анастасия рассказала, что кондитеры выбрали форму Байкала, чтобы поддержать тематику форума и Сибири. В основе десерта — белый бисквит с прослойкой из брусники и саган-дали, муссом из кедрового ореха и шоколадной глазурью. Все элементы торта съедобны.

На приготовление ушло около 10–12 часов, еще примерно четыре часа потребовалось на оформление. Как сообщила завпроизводством Екатерина, над тортом работали два технолога и два кондитера. Его выпекали и привозили частями, а собрали уже на площадке форума.

Вес десерта составляет около 160 килограммов. Если он понравится участникам, компания планирует добавить уменьшенную версию торта в постоянный ассортимент.

Источник: Иркутск Сегодня