Специалисты оценивали состояние здоровья детей, их когнитивные функции и настроение. Новикова рассказала, что положительные изменения подтвердили как наблюдения, так и результаты биологических исследований.

По ее словам, в период сезонного роста заболеваемости в группах, где биомороженое давали курсами, заболевших было несколько меньше. Эксперт отметила, что продукт может повысить защиту организма при контакте с инфекционным агентом.

Биомороженое уже активно включили в питание более чем 50 детских садов Новосибирска. В НИИ считают возможным использовать его как один из продуктов детского рациона, в том числе курсами.

Новикова представила результаты исследования на XIII Международном форуме технологического развития «Технопром», который проходит в Новосибирске с 26 по 28 августа. В форуме участвуют делегации из 40 стран.

Источник: ТАСС