На рынках Камчатки за килограмм красной икры просят 14–16 тысяч рублей. Таких высоких цен не было несколько лет: в 2025 году покупатели платили за килограмм 8–9 тысяч рублей.

Галицын считает, что ажиотаж создали сами предприниматели. При этом он признал, что лососевая путина в 2026 году оказалась провальной: к местам вылова подошло мало рыбы. Паника в соцсетях, по мнению эксперта, неоправданна, поскольку икра относится к деликатесам, а не к необходимым продуктам.

Прежнюю стоимость икры Галицын считает заниженной. Однако подорожания выше 16 тысяч рублей за килограмм даже к Новому году он не ждет: покупатели просто откажутся от деликатеса.

«Икра — это не хлеб и не гречка», — сказал Галицын. Обсуждения возможной цены в 50 тысяч рублей за килограмм он также назвал, вероятнее всего, искусственным ажиотажем.

По оценке эксперта, в 2026 году альтернативой для россиян может стать стабилизированная красная икра. Это рыбное изделие производят из раздавленной натуральной икры, а не из целых икринок.

Источник: ТАСС