В качестве примера Татаринчик привел сырники из творога с истекшим сроком годности: токсины из такого сырья могут вызвать отравление и в готовом блюде. Некоторые из них устойчивы к высокой температуре, в том числе стафилококковый токсин.

Преподаватель подчеркнул, что просроченную пищу категорически нельзя ни есть, ни использовать как ингредиент для других блюд. Нормальные вкус и внешний вид не означают, что продукт безопасен.

Срок годности определяет, как долго еда остается безопасной и сохраняет потребительские свойства. Именно на этот период изготовитель гарантирует ее качество. Когда указанное время заканчивается, такая гарантия больше не действует, а употребление продукта может угрожать здоровью.

Источник: ТАСС